Aquarium cadre

Le cabillaud est populaire comme un aliment avec une saveur douce et une chair dense, floconneuse, blanche. Les foies de morue sont traitées pour faire l’huile de foie de morue, une source importante de vitamine A, vitamine D, vitamine E et les acides gras oméga-3 (EPA et DHA). Jeune morue ou aiglefin préparé en bandes pour la cuisson s’appelle scrod. Au Royaume Uni, morue de l’Atlantique est l’un des ingrédients plus communs dans les fish & chips, ainsi que l’aiglefin et la plie.

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